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  • 咖啡好苦?好酸涩?咖啡粉粗細如何影响风味
    咖啡好苦?好酸涩?咖啡粉粗細如何影响风味

    咖啡好苦?好酸涩?很多人在接触咖啡的时候,苦即是浓,浓即是香,遇到这样的客人我们都会耐心解释,风味有哪些,浓并不一定是香,苦也不一定,但对于一个从来不研究咖啡的人来说,这个风味轮,还算贴切吧! 当咖啡喝到口中的时候,你能感到它的风味。在这方面许多爱好者,特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者,可以先从风味个性比较突出的巴西,曼特宁,耶加雪菲开始学手冲。

    发布时间: 2018-11-07 14:56

  • 咖啡是怎样从奢侈品变成日常饮品的?
    咖啡是怎样从奢侈品变成日常饮品的?

    摩卡其实与巧克力无关, 1708年,德拉罗克和法属东印度公司的三艘船,抵达也门的摩卡港,成为第一批绕过非洲南端航入红海的法国人。他们冒着危险,花了一年时间,航行如此远的距离,就为了直接购买咖啡。长久以来世人总把咖啡和拉丁美洲连在一块儿,但有约300年时间 (咖啡作为商品以来的一半时间),阿拉伯人独占了阿拉比卡咖啡的买卖。最叫法国人感到不是滋味的,是咖啡贸易的中间人也大部分是阿拉伯人、埃及人、印度人。但这局面维持不了多久,欧洲人终将席卷咖啡贸易,使也门独占咖啡贸易的历史成为隐约难辨且失真的记忆,而德拉罗克正是这股浪潮的重要推手之一。

    发布时间: 2018-11-07 14:46

  • 咖啡有没有季节之分?
    咖啡有没有季节之分?

    对咖啡的情有独钟、对生活的热情向往、对春暖花开的追寻……幻化成浓郁的醇香,依偎在离你不远的地方;忙碌的时光、闲暇的时光总是习惯有咖啡的陪伴,根据不同的心情来选择咖啡的口味,这样,心情随着咖啡在流淌,像音乐一样,时而湍急、时而恬淡;时而清新、时而跳跃……

    发布时间: 2018-11-07 14:38

  • 咖啡品种 | 瑰夏的前世今生
    咖啡品种 | 瑰夏的前世今生

    艺伎,邻邦日本自古有之,服饰华丽,善歌舞,以陪客饮酒作乐为业。但今天咱们要说的“艺伎”可非彼“艺伎”,此“艺伎”是指一咖啡品种。十几年前我们谈及咖啡,必然会提到牙买加蓝山和夏威夷可娜,那真是无人不知,无人不晓。那时候的小资们,喝咖啡就得喝这咖啡界的“一王一后”,才能显得那么有腔调,有品味。

    发布时间: 2018-11-07 14:43

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